Será Cancún sede del Congreso Global de la Alimentación Animal y Humana
Cancún, 11 de marzo.- “El paraíso de Cancún será el escenario para presentar y tratar temas sobre producción, sustentabilidad, transporte, proceso y distribución de materias primas y productos finales”, durante la celebración del Congreso Global de la Alimentación Animal y Humana, México 2010, evento en el que se espera la asistencia del Gobernador del Estado, Félix González Canto, en la ceremonia de apertura de trabajos.
El encuentro tendrá lugar del 20 al 23 de abril en el Centro de Convenciones de Cancún, con el objetivo de definir políticas y mecanismos para garantizar que los habitantes de todo el mundo tendrán, en todo momento, alimentos inocuos y en suficiente cantidad.
Reconocidos especialistas internacionales y abordarán más de 50 temas en al menos 19 sesiones que se desarrollarán durante la celebración del Congreso.
Los organizadores del evento dan a conocer en su página WEB los aspectos relevantes de la cadena alimentaria: Del campo a la Mesa.
Señalan, que la inocuidad de los alimentos es un asunto global que exige respuesta global. Respuesta que está muy cerca de casa –en las granjas, campos, huertos y ríos–, de donde provienen nuestros alimentos.
La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), aboga por un nuevo enfoque para garantizar que los alimentos que comemos estén libres de riesgos causados por pesticidas y químicos industriales, hasta bacterias y contaminantes no deseados.
La clave es fortalecer cada uno de los eslabones en el complejo proceso para hacer que los alimentos lleguen al consumidor sanos, desde la forma en que se cultivan o crían, hasta cómo se recogen, procesan, empacan, venden y consumen.
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